Francia es famosa por su repostería exquisita y variada. Aquí tienes algunos de los pasteles más emblemáticos de la cocina francesa:
- Croissant: Este icónico bollo en forma de media luna hecho de masa de hojaldre es un desayuno clásico en Francia. Se disfruta tanto solo como con mantequilla y mermelada.
- Éclair: Un pastel alargado hecho con masa choux y relleno de crema pastelera, cubierto con glaseado de chocolate.
- Macaron: Dulces y coloridos, los macarons son pequeños bocados hechos con almendras molidas y rellenos de ganache, crema de mantequilla o mermelada.
- Tarte Tatin: Una deliciosa tarta de manzana invertida, con manzanas caramelizadas en azúcar y mantequilla, cubiertas con una capa de masa y luego horneadas.
- Mille-feuille: También conocido como “milhojas”, este pastel consiste en capas alternas de hojaldre crujiente y crema pastelera, a menudo glaseado con azúcar glas o fondant.
- Opera: Un pastel elaborado con capas alternas de bizcocho de almendra, ganache de chocolate y crema de café.
- Saint-Honoré: Este pastel lleva el nombre del santo patrón de los pasteleros y consiste en una base de hojaldre cubierta con profiteroles rellenos de crema y crema de chantilly.
- Madeleine: Pequeños bizcochos con forma de concha, tiernos y esponjosos por dentro, y ligeramente crujientes por fuera.
- Paris-Brest: Una rueda de masa choux rellena de crema de praliné y decorada con almendras en rodajas.
- Financier: Pequeños pasteles cuadrados hechos con almendra molida, mantequilla dorada y clarificada, típicamente en forma de lingote.
Estos son solo algunos ejemplos de la rica variedad de pasteles que se pueden encontrar en Francia, donde la repostería es un arte que se valora mucho.