Béziers está ubicada al sureste de la ciudad francesa de Montpellier, a medio camino entre Perpiñán mientras que la ciudad romana de Narbona se encuentra al sur hacia la costa de Béziers, y el Cap d’Agde en el este, en lo que se refiere a su historia fue el primer asentamiento fenicio hasta que los romanos ganaron esta ubicación y se convirtieron en un importante puesto militar romano.
Durante la cruzada contra los albigenses en 1209 fue arrasada cuando los hombres Armand Amaury masacraron miles de personas que se habían refugiado en la catedral, ya que entre los civiles se escondían cerca de veinte cátaros, Béziers es también conocido por ser lugar de nacimiento de Jean Moulin, y por Paul Riquet el recaudador de impuestos que, en el siglo 17, que dedicó su vida y su fortuna a la construcción de 240 kilometros del Canal du Midi, para que los barcos pudieran navegar en línea recta desde el Atlántico hasta el Mediterráneo sin tener que ir todo el camino de España.
El vino es también una característica importante de cualquier estancia en Béziers, ya que es la capital del comercio del vino de la región de Languedoc, pero también hay otros atractivos turísticos como la Catedral de St-Nazaire la cual fue reconstruida en estilo gótico después de que fuera incendiada durante los desastres de 1209. Las torres están almenadas para que se vea algo así como un híbrido de un castillo y una iglesia.
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