Francia

Archive - enero 2011

El Tour de Francia

Una competición ciclista que se realiza por etapas, el Tour de Francia, recorre tanto la bonita geografía francesa como también de algunos otros países como España, Alemania y Holanda.

Se lleva a cabo todos los años desde 1903 en el mes de julio y tiene una duración de tres semanas.

La idea fue desarrollada por Géo Lefevre, periodista francés que diseñó este tipo de competición por etapas dentro del territorio de Francia. Su idea se hizo realidad el 1 de julio de 1903 cuando tuvo lugar el primer Tour de Francia que salió de Montgerón con 60 competidores quienes cubrieron una distancia inaugural de 467 kilómetros, hasta Lyon, siendo que el recorrido total constaba de 2428 kilómetros. El vencedor fue el francés Maurice Garin.

De forma gradual el número de etapas fue incrementándose hasta llegar en 1905 a once, en 1910 a quince, a dieciocho en 1925 para finalmente quedar en 24 etapas en el año 1931.

Ya en 1905 comenzaron a disputarse algunas etapas en otros países como Alemania y en años posteriores también se hizo lo propio en España e Italia, agregándose luego otros países.

A través de los años esta competición creció en importancia tanto para el mundo del deporte en general como para el del ciclismo en particular, siendo en la actualidad una de las pruebas ciclísticas de mayor importancia a nivel mundial y se trata de el mayor triunfo para un ciclista profesional.

El ciclismo es un deporte que puede ser practicado por muchas personas como un hobby por lo cual no es sólo exclusivo de atletas de elite. Un deporte con diversas modalidades, divertido y que ayuda a fortalecer el cuerpo y mejorar la salud.

El 2 de julio próximo tendrá lugar la 98° edición del famoso Tour de Francia y su primera etapa se iniciará en el Paso del Gois y la llegada de ésta acontecerá en el Mont des Alouettes, una competición imperdible para los amantes de este fantástico deporte.

Mouling Rouge

Si existe un sitio conocido con sólo decir su nombre ese es el Moulin Rouge, sin lugar a dudas el cabaret más famoso del mundo donde nació el can-can francés, todo un mito que es posible conocer en París.

El Moulin Rouge nace en un momento especial en la historia tanto de Francia como del mundo, época de guerra donde las personas buscaban no sólo la libertad sino también algo de diversión. Así, el 6 de octubre de 1889 se inaugura el cabaret que pasaría a ser el más famoso del mundo.

Sus dueños Joseph Oller y Charles Zidler, hombres de negocios importantes de la época apostaron en este lugar como algo que cambiaría la vida de los parisinos y no se equivocaron al pensarlo. El barrio de Montmartre fue elegido como el mejor lugar para el Moulin Rouge. Una zona que estaba de moda en la época donde se reunían los hombres a beber y donde podían encontrarse las “mujeres de mala vida”.

El cabaret era frecuentado en un principio por todos los pobladores del pueblo, pero poco a poco fue atrayendo aristócratas que terminaban mezclándose con el resto del las personas que era de la clase popular.

El símbolo del Moulin Rouge se encontraba en el exterior y estaba representado con un molino cuyas aspas eran móviles. Dentro del local una gran pista de baile y un escenario pequeño. El resto de la decoración estaba compuesta por espejos y cortinados.

Gente famosa visitó este lugar desde artistas hasta presidentes, inclusive el pintor Henri de Toulouse Lautrec, pintó escenas tanto del espectáculo como de sus bailarinas.

A principios del 1900 algunos problemas entre sus dueños, la competencia con establecimientos similares así como sus bailes pasados de muda hicieron que acabaran los bailes en el Moulinn Rouge.

Recién en 1907 comenzaría a recuperar su brillo con una estrella del music hall llamada Mistinguett.

Durante la Segunda Guerra Mundial y estando la ciudad ocupada por los alemanes la ciudad perdió su alegría y dejó de salir y divertirse. En 1951, Georges France compró el lugar y lo remodeló, volviendo las veladas con música y bailes, grandes atracciones y fiestas magníficas.

En 1962, todo se revolucionó cuan se instaló un acuario gigante donde las bailarinas danzaban desnudas.

Dentro de las curiosidades están el hecho que todos los espectáculos comenzaban con la letra “F” tales como Frou Frou, Frisson, Fascination, Fantastic, Frénésie.

En la actualidad siguen realizándose grandes espectáculos de revista con excelentes bailarines que pertenecen a todas partes del mundo, plumas, lentejuelas y strass, decoraciones majestuosas y toda una leyenda detrás de este espectacular cabaret, que es visita obligada cuando de París se habla.

Francia y la Ruta de los vinos

Rutas de Castillos, de Gastronomía y también de Vinos es posible hallar en la bella Francia, un país que nos sorprende con regiones de infinita belleza, elegancia, cultura e historia.

Cada una de las rutas de los vinos que se recorre será diferente a la anterior, existen diversos itinerarios y formas de recorrerlas, puede ser en auto visitando distintas ciudades, también hay quines gustan hacer ciertos recorridos en bicicleta y existen algunas rutas de senderismo para aquellos que adoran hacer estos caminos a pie disfrutando más estrechamente de los paisajes.

Una de las opciones es realizar la ruta de Vienne a Aviñon, donde a orillas del Ródano hallaremos los famosos vinos de Côtes du Rhône que puede enlazarse con la Ruta de vinos de Provenza un poco más al sur, un itinerario planeado para conoce viñedos establecidos en una región maravillosa.

El viaje desde Vienne hasta Bandol y Cassis es excelente para conocer poblaciones medievales, parques y museos, que también pueden resultar interesantes si se cuenta con tiempo suficiente.

El itinerario comienza en Vienne, ubicada a sólo 34 kilómetros de Lyón dirigiéndonos hacia Ampuis situado en el corazón de Côtes Rôties cuna de este excelente vino. También,  puede pasarse un poco más al sur por la localidad de Condrieu y conocer su célebre vino de sabor exquisito.

Continuando esta ruta por el Ródano es recomendable hacer una visita a un pueblo medieval muy pintoresco llamado Malleval que se encuentra levantado sobre una colina y que sirve de acceso al importante Parque Regional del Pilat, ideal para quienes gustan de la práctica del senderismo.

El pueblo de Saint Désirat que se encuentra río abajo posee un magnífico museo del alambique donde conoceremos todos los secretos para la fabricación de un aguardiente artesanal excelente.

Si nos detenemos en la ciudad de Sarras podremos disfrutar del sabor de un delicioso vino Sant Joseph y para quienes gustan del vino Hermitage sus viñedos cubren casi la totalidad de la colina de Tain l’Hermitage.

El viaje sigue rumbo al poblado de Tournon y de allí sale un tren a vapor de principios del siglo XX llamado “SMastrou”, donde disfrutaremos de un recorrido especial repleto de paisajes increíbles. Así llegaremos a Lamastre y de allí hasta Châteauneuf-sur-Isère, lugar donde se encuentra el Vineum.

Podremos tener acceso a conocer las galerías que se construidas a gran profundidad y donde la famosa Bodega Paul Jaboulet hace envejecer sus vinos. En este lugar también se ofrece una amplia degustación de los vinos Côtes du Rhône.

Siguiendo hacia Nyons, hallaremos el Museo del Olivo y de ahí seguiremos viaje hasta Vaison-la-Romaine que ha sido declarada com Ciudad de Arte con gran cantidad de espacios históricos como el mayor yacimiento arqueológico de Francia donde se alza un magnífico castillo medieval.

Más al sur hallaremos tres zonas vinícolas muy conocidas como Gigondas, Vacqueyras y Beaume-de-Venise y de allí partiremos hacia Aviñon, donde podremos disfrutar de sus hermosos monumentos históricos como magníficas murallas medievales y su hermoso palacio.

Tomando la carretera hacia Aix en Provenza comienza la zona de los vinos afrutados de Provenza con sus famosos vinos rosados conocidos a nivel mundial.

Hacia el este, podremos visitar la abadía de Saint-Maximin en el macizo de la Sainte-Baume, la de la Celle y la de Thoronet. Aquí se extienden propiedades vinícolas cercanas al poblado de Brignoles y llegaremos a Arcs-sur-Argens para visitar la Casa de los Vinos de Provenza, donde es posible degustar los diversos tipos de Côtes de Provence.

Siguiendo por la carretera costera que lleva a Marsella la última parada será en Bandol y Cassis para conocer y saborear sus deliciosos vinos.

Fuente: Foto No sin Bici

Marsella histórica ciudad de los Fuertes

Un bello lugar tanto por su historia como por sus monumentos y cultura donde lo antiguo y lo moderno conviven en una armonía perfecta, así es Marsella.

Una ciudad donde se destacan los fuertes como una muestra de una extensa historia entre ellos el Fuerte de San Juan, con una magnífica torre cuadrada que fuera levantada con posterioridad a un saqueo de los aragoneses y que es hasta hoy un lugar estratégico desde donde puede controlarse la entrada al puerto. Este fuerte terminó de edificarse cuando se acabó de levantar la última de sus torres en 1644. Un foso inundable fue construido para lograr un aislamiento entre el fuerte y la ciudad.

El Fuerte de San Juan tuvo varios usos durante su extensa vida llegó a ser usado como guarnición e incluso durante  la Revolución Francesa como prisión.
Ya en la Segunda Guerra Mundial también fue un depósito de municiones alemán que explotó y le produjo daños de importancia que también repercutieron en el Puente Trasbordador. Posteriormente en el año 1964 se realizó enrl  fuerte una rehabilitación inicial y fue declarado como Monumento Histórico.

Otro de los fuertes que pueden visitarse en Marsella y quizás el más importante es el Fuerte de San Nicolás, mandado a construir por Luis XIV su idea era que reflejara la autoridad misma del rey.

Así, el denominado Fuerte Alto acabó de construirse en 1663 y el llamado Fuerte Bajo un año después.

En mayo de 1790 y en plena Revolución Francesa, los mismos marselleses comenzaron a demoler el puente y tuvieron que detenerse por la orden dada por la Asamblea Nacional. El Fuerte de San Nicolás guardaba en su interior la capilla de San Nicolás que sí fue destruida.

Diseñado en dos plantas, la más baja cumplía la función de de patio dando hacia el puerto, en tanto que el Fuerte Alto posee dos recintos que se entrelazan.

Una obra excelente de la arquitectura de la época con una roca calcárea de color llamado rosa de la Corona, un magnífico fuerte elegante y con gran presencia.

Midi – Pyrénées, Rutas gastronómicas

Recorrer la región de Midi-Pyrénées ya es un placer para nuestros sentidos y si a ello le sumamos su excelente gastronomía nuestro viaje resultará perfecto.

Así como existen la Ruta de los Vinos y la de los Castillos, existen también las rutas gastronómicas, existiendo una por cada departamento de esta región.

En Ariege la especialidad es su famoso Queso Tomo Couserans, cada poblado y granja posee su receta original y particular para la fabricación de este exquisito queso, que puede ser fabricado utilizando tanto leche de vaca como de cabra o de oveja, la leche pasa por distintos procedimientos, se prepara el que y luego para refinarlo se lo estaciona durante un tiempo que va de dos a seis meses siendo el producto final un sabroso y particular queso de sabor inconfundible.

En el departamento de Aveyron el plato distintivo es el L’aligot, un delicioso puré de patatas sobre el cual se coloca queso blanco fresco cortado en tiras, un plato sencillo pero de un sabor incomparable

Ya en el Gers la estrella de la gastronomía tradicional es el famoso foie gras, algo que podemos encontrar en los mercados de los pueblos de la región que además son únicos en Francia. En el Gers además del foie gras existen otros productos que utilizan la carne de pato y también de oca.

En Haute Garonne el plato típico es el cassoulet que lleva unas cuatro horas para prepararse, sus ingrediente tradicionales son,  unas pequeñas alubias de color blanco mezcladas con manteca de oca, salchichas de tocino, jarrete de cerdo, ajo, nuez moscada y el agregado de hierbas aromáticas, todos estos ingredientes se cocinan a fuego lento y por último se gratina rl plato antes de servirlo en una cazuela de barro.

El gateau a la broche es el plato tradicional de Hautes Pyrénées. Se trata de un pastel hecho con huevos, mantequilla, ron vainilla y harina, lleva varias hora para ser cocido ya que debe hacerse lentamente.

En tanto que el menú del Lot es el queso de Rocamadour NOC un pequeño queso hecho de leche cruda de cabra que se elabora en las mesetas del Quercy desde hace siglos. Su aroma característico es de crema y hierba, algunos les agregan para realzar su suave sabor una pizca de sal y un poco de mantequilla.

En Tarn la especialidad son los embutidos de Lacaune. En esta  pequeña ciudad al sur de Tarn las condiciones climáticas son excelentes para la preparación de embutidos y por ello encontraremos aquí sabrosos jamones, salchichones y salchichas que son preparadas y curadas de forma artesanal.

Por último,  en Tarn et Garonne las estrellas son las frutas frescas, entre las que se destacan la uva Cáselas, kiwi, la ciruela Reine Claude y la manzana.

Una tierra donde se cultivan todo tipo de frutas privilegiando aquellos procedimientos que cuidan el medio ambiente y por su gran calidad la mayor parte de la producción anual de frutas de esta región es exportada.

Diversidad de paisajes, costumbres y alimentos que forman parte de una culinaria antigua y tradicional pero que se reinventa para seguir haciendo las delicias de quienes la degustan.

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